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31 mai 2015

PAIN A KEBAB ET SAUCE BLANCHE

Ingrédients: 500g de farine 25g de levure 1 c à c de sel 30 cl d'eau tiède Préparation: Mélanger tous les ingrédients.Pétrir la pâte.Diviser directement la pâte en 6 boules sur la plaque du four pour ne pas la faire retomber en la déplaçant plus tard.Laisser...

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31 mai 2015

TIRACITRON

Ingrédients: Pour la pâte sablée : - 250 gr de farine - 125 gr de beurre - 5 cl d'eau (max) - 1 jaune d'œuf - 3 cuillères à soupe de sucre - 1/2 cuillère à café de sel Pour la crème au citron : - 4 citrons (récupérer 150 ml de jus de citron) - 75 g de...

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31 mai 2015

NEMS AU POULET

Pour environ 40 nems (selon la grosseur de la farce) 500 gr de d'escalope de poulet hachées 2 carottes rapées 2 oignons hachées 8 petits champignons noirs émincés 1 bonne poignée de vermicelle de riz (à cuire 10mn dans de l'eau chaude et couper en morceau)...

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31 mai 2015

TRIANON AU CHOCOLAT

INGRÉDIENTS | Succès amandes 60 grs de poudre d'amandes 100 grs de sucre en poudre 15 grs de farine 3 blancs d'œufs Beurrer un cercle à gâteau de Ø24 cm ou un cadre à pâtisserie 16.2 x 23.6 cm et le placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier...

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31 mai 2015

RISOTTO AUX MOULES ET AUX CREVETTES

Ingrédients: 250 g de riz arborio (riz italien à grains ronds) 200 g de crevettes décortiquées (ou restes de crevettes) 1 kg de moules (ou restes de moules) 2 échalotes 1 branche et deux feuilles de céleri 20 cl de vin blanc sec 1 c. à soupe de fumet...

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31 mai 2015

PECHES ROTIES AUX EPICES SUR CHANTILLY

Ingrédients: 6 pèches beurre 2 sachets de sucre vanillé 3 doses de filaments de safran 30 cl de crème liquide entière 50 g de sucre glace Préparation: Coupez les pèches en gros quartiers puis faites-les revenir dans un peu de beurre.Saupoudrez de sucre...

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31 mai 2015

DELICE AUX PECHES

Recette de la GENOISE: Ingrédients: - 4 oeufs - 125 g de sucre (dont un sachet de sucre vanillé cette fois-ci!) - 125 g de farine pâtissière (j'ai utilisé la T45) (cette fois j'ai mis 60 g de fécule de pommes de terre et le reste farine!) 1/2 sachet de...

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31 mai 2015

PATE EN CROUTE MAISON

Pâte à pâtés : Préparation 15 mn - 12 pers. 500 grs de farine 160 grs de beurre 80 grs de saindoux 10 grs de sel fin 4 jaunes d oeufs 1,5dl d eau Mettre la farine en fontaine. Disposer au centre le reste des ingrédients. Incorporer petit à petit la farine...

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31 mai 2015

KINDER DELICE COCO

Ingrédients: Génoise chocolat : 5 oeufs 70 g maïzena 40g farine 30g sucre 30g cacao 1 sachet levure 1 pincée de sel Préparation: Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme avec le sel. Dans un saladier mélanger...

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31 mai 2015

DOME CHOCOLAT BLANC,MOUSSE CHOCOLAT NOIR,COEUR DE FRAMBOISE

Ingrédients:Pour 8 dômes : 180 g de chocolat blanc de couverture 30 cl de crème liquide entière 160 g de chocolat noir + 50 g pour les coques 16 framboises Pour le coulis : 300 g de framboises 40 g de sucre 1 filet de jus de citron Préparation: Sortir...

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