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6 septembre 2015

TARTE AU FROMAGE BLANC

Ingrédients: 1kg de fromage blanc 5 oeufs 1 paquet de pudding vanille 200g de sucre semoule 1 pâte sablée Préparation: préchauffez le four th6(180°C) Mettre le fromage blanc dans un saladier avec les 5 jaunes d'oeufs.Remuez et ajoutez le pudding et le...

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30 août 2015

TARTE AUX MIRABELLES

Ingrédients: pâte sablée: 250 g de farine 125 g de beurre 50 g de sucre glace 1 jaune d'oeuf 30 g d'eau froide (1 coquille d'oeuf) 1 pincée de sel fin crème patissière: 1/2 l de lait 100 g de sucre 5 jaunes d'oeufs 60 g de Maïzena ou de farine 1/2 gousse...

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2 août 2015

PANNA COTTA & FRAISES

Ingrédients pour 4 personnes: 10 cl de lait demi-écrèmé 3 yaourts brassés nature au lait entier de 125g chacun 250g de fraises ( ou autres fruits rouges de saison:myrtilles,mures,framboises,) 1c.a café de jus de citron 4 feuilles de gélatine 5c.a soupe...

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29 juillet 2015

TARTE BELLE-HELENE

Ingrédients pour 8 personnes: 20 biscuits a la cuillère 1 petite boite de poire au sirop léger 2c.a soupe d'eau-de-vie 120g de chocolat noir 50 g de beurre a 41% fondu 40 g de crème chantilly 4 œufs Préparation: Dans un moule a tarte de 26 cm de diamètre,déposer...

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27 juin 2015

FRAMBOISIER

Ingrédients: Pour le biscuit : 3 œufs 75g de sucre 70g de farine 3 cas Vanille liquide Pour le sirop : 10cl d'eau 1 cuillère à soupe de coulis de framboises 100g de sucre Pour la crème mousseline : Pour la crème pâtissière : 15cl de lait entier 2 jaunes...

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18 juin 2015

QUICHE MINCEUR AU BROCOLI ET POIVRON ROUGE SANS PATE

Ingrédients: ▪1 brocoli ▪1/2 poivron rouge ▪3 oeufs ▪2 cuillères à soupe de farine ▪10 cl de crème liquide légère ▪25 cl de lait écrémé ▪15 g de gruyère râpé allégé ▪sel, poivre Préparation: 1.Préchauffez le four à 210°C. 2.Lavez et coupez le brocoli...

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18 juin 2015

QUINOA AUX CREVETTES ET SAFRAN

Ingrédients: 750 ml de quinoa 2 litres d'eau 30 à 40 crevettes cuites 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 4 pincées de safran 2 petites c. à café de sel Préparation: Plongez le quinoa dans une...

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16 juin 2015

ROTE GRUTZE (Dessert aux fruits rouges et semoule )

Quantités pour 1 litre de jus de cassis ou tout autre fruit rouge ( fraises, framboises, groseilles ou un mélange de fruits rouges ) - 250 g de sucre - 150 g de semoule de blé dur fine - 1/4 de litre d'eau Préparation: Porter à ébullition le jus de fruits...

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16 juin 2015

BAGUETTES MAGIQUES

Ingrédients: 12 g de levure fraiche 300 ml d'eau tiède 375g de farine 1/2 cc de sel Préparation: mélanger la levure dans l'eau tiède, ajouter la farine. Mélanger grossièrement avec une spatule en bois. Ajouter le sel et mélanger a nouveau sans trop insister....

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16 juin 2015

GATEAU DE RACLETTE

Ingrédients - 3 œufs - 10cl de lait écrémé - 120g de farine - sel - 180g de fromage à raclette - 10tr de bacon ( ou 2 tr fines de jambon blanc) Préparations : - Séparer les blancs des jaunes d'œufs. - Dans un saladier mélanger les jaunes avec le lait...

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