Le plaisir de cuisiner

31 mai 2015

MACARONS DU SOLEIL

ingrédients: 4 blancs d'oeufs 200g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1c.a café de cannelle 200g de noix de coco rapée 100g de chocolat noir ou au lait préparation: préchauffer le four a 140°C: Battre les blancs en neige.ajouter...

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31 mai 2015

SALADE GOURMANDE

Ingrédients 1 foie gras Labeyrie mi cuit, 90 g de magret séché Labeyrie, 1 petite boîte de maïs, 2 tomates pas trop mûres, 1 salade de roquette, vinaigrette au vinaigre balsamique. Préparation: 1 Coupez le foie gras en lamelles fines et régulières.2 Coupez...

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31 mai 2015

TOURNEDOS AUX MORILLES et GRATIN DAUPHINOIS

Ingrédients : 4 tournedos de boeuf 200 g de morilles fraîches 1 cuil à café d'huile d'olive 1 briquette de crème liquide Sel, poivre du moulin Préparation Nettoyez les morilles. Mettez-les dans l'évier rempli d'eau et agitez-les avec la main. Si elles...

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31 mai 2015

BRIOCHE AU NUTELLA

Ingrédients: 500g de farine à brioche 2 œufs 70g de sucre 180g de lait 30g de beurre 30g de levure fraîche du boulanger Pâte à tartiner chocolat Préparation: Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Diluer la levure dans le lait tiède. Dans un...

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31 mai 2015

OEUFS COCOTTE SUR LIT DE MAROILLES

Ingrédients pour 2 personnes: 4 oeufs 1 petit maroilles (munster ou camembert) 2 grosses c. à soupe de crème fraîche persil frais pain sel, poivre Préparation: Préchauffez le four th.7 (210°C). Dans 2 ramequins de taille moyenne qui vont au four, tapissez...

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31 mai 2015

BRIOCHE FAÇON BULGARE

Ingrédients: 500g de farine 12g de sel 60g de sucre 18g de levure de boulanger fraîche 300g d'œufs entiers 200g de beurre tempéré doux 100g de beurre tempéré 1/2sel 25g de lait Préparation: Dans un ramequin, dissoudre la levure dans le lait tiède. Verser...

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31 mai 2015

MILLEFEUILLE DE BETTERAVE, FROMAGE FRAIS ET NOISETTE

ingredients pour 2 personnes : 1 betterave cuite 6 brins de ciboulette 7 noisettes 2 cuillères à soupe de fromage frais (type Carré frais ou fromage frais à tartiner) préparation: A l'aide d'une mandoline, couper la betterave en lamelles de 3 mm d'épaisseur....

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31 mai 2015

POMME DE TERRE FOURREES AU BACON ET FROMAGE A RACLETTE GRATINEES AU FOUR

ingrédients: 1 grosse pomme de terre des tranches de bacon des tranches de fromage a raclette gruyère rapée préparation: couper la pomme de terre en tranche en fesant attention a ne pas la couper jusqu'en bas. intercaler entre les rondelles une tranche...

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31 mai 2015

GATEAU KIT KAT

Ingrédients pour un gâteau à multiplier par 2 - 4 oeufs - 90 g de beurre mou - 75 g de poudre d'amandes - 185 g de sucre en poudre - 1 cuillerée à soupe de crème fraîche - 100 g de chocolat noir à 70% - 80 g de farine - 1 cuillère à soupe de levure -...

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31 mai 2015

ENTREMET POIRE- MANGUE,CRAQUANT AU SPECULOS

Ingrédients: Pour le craquant aux spéculoos : 250 g de spéculos 100 g de beurre fondu Pour la mousse de poire : 35 cl de crème fraiche liquide 300 g de poire au sirop 100 g de sucre glace 4 feuilles de gélatine Pour le miroir à la mangue : 300 g de mangue...

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