Articles populaires – Le plaisir de cuisiner

30 mai 2015

TERRINE DE LAPIN AUX PISTACHES

Ingrédients: 1 lapin d'1,5 kg environ 500 g d'échine désossée 200 g de crépine 50 g de pistaches 1 oignon 1 gousse d'ail 2 oeufs 2 pincées de 4 épices 1 c. à café de thym 1 feuille de laurier 2 c. à soupe de cognac sel, poivre Préparation: 1:Désossez...

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30 mai 2015

TARTARE DE BETTERAVES RAPEES

Ingrédients: 400 g de betteraves rouge cuites 1 gousse d'ail 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de vinaigre balsamique f euilles de salade pour la décoration sel, poivre Préparation: Séchez les betteraves avec du papier absorbant puis râpez-les...

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30 mai 2015

ASSIETTE ASIATIQUE

Ingrédients pour 4 pers: 200g de miettes de crabe 400g de pousses de soja 200g de radis noir 1 oignon 1 citron 2c.a soupe de ciboulette 4c.a café de sauce soja 2c.a café de graines de sésame 2.c a café d'huile de sésame sel-poivre Préparation: Presser...

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30 mai 2015

BUGNES

Ingrédients: 500g de farine 100g de beuure ramolli 1 sachet de levure chimique 80g de sucre en poudre 4 oeufs 1 pincée de sel fleur d'oranger sucre glace huile Préparation: Mélanger la farine,le beurre,les oeufs battus,le sucre et un peu de fleur d'oranger.Pétrir...

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30 mai 2015

GRATIN DE BOEUF PIMENTE AUX POMMES DE TERRE

Préparation et cuisson:3h a 3h30 Ingrédients pour 6 pers: 2.a soupe de farine 800g de bœuf a braiser 4.c a soupe d'huile d'olive 30 cl de vin rouge 2 oignons rouges 2 carottes - thym-laurier 4 gousses d'ail 2 poivrons rouges 1.c a café de cumin en poudre...

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30 mai 2015

MIJOTE DE SAUCISSES ET HARICOTS BANCS A LA TOMATE

Préparation et cuisson: 7 a 9h Ingrédients: 1 cuill. à soupe d'huile d'olive 4 grosses saucisses de toulouse 1 gousse d'ail 1 carotte 2 poireaux 800 g de haricots blancs en conserve 1 cuill. a soupe bombée de sauge hachée 20 cl de bouillon de bœuf 400...

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30 mai 2015

PAIN D ' EPICES DE NOEL

Ingrédients: 250g de miel liquide 200g de farine 100g de sucre 1sachet de sucre vanillé 1sachet de levure chimique 2,5cuillères à café de mélange spécial pain d'épices 100ml de lait 2 oeufs Préparation: mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé,...

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30 mai 2015

SPRITZ

Ingrédients : - 500g de farine - 250 g de beurre - 250 g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 1 pincée de sel 125 g de noix de coco ou d'amandes,ou de noisettes ou de chocolat ou encore de cannelle etc, c est...

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30 mai 2015

GATEAU D 'ANNIVERSAIRE

Ingrédients génoise: - 4 oeufs - 125 g de sucre (dont un sachet de sucre vanillé cette fois-ci!) - 125 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Préparation: Pour réaliser cette recette, il faut avoir un robot qui permette d'ajouter des ingrédients...

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30 mai 2015

Bredeles-NUAGE

Ingrédients: 200 grs de cerneaux de noix ou noisettes 3 blancs d oeufs 150 grs de sucre en poudre ( semoule ) 1 cuillère à café de schnaps '(facultatif) papier sulfurisé Préparation Hacher grossièrement les noix Fouetter les blancs d oeufs en neige ferme...

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30 mai 2015

CHARLOTTE REVISITEE A LA NOIX DE COCO ET CHANTILLY CHOCOLAT

Ingrédients: 60 cl de crème fleurette 40 cl de lait de coco 8 feuilles de gélatine 130 gr de sucre semoule 1c a soupe de noix de coco rapée 8 biscuits sablés chantilly: 25 cl de crème entière liquide 100g de chocolat au lait 30g de sucre glace Préparation:...

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30 mai 2015

MACARONS FACON MERCOTTE

POUR REUSSIR VOS MACARONS VOUS DEVEZ PRENDRE DES OEUFS BIO OU ELEVER EN PLEINE AIR ET DEVEZ SEPARER LES BLANCS DES JAUNES MINIMUM 5 JOURS AVANT DE FAIRE VOS MACARONS.( LAISSER VOS BLANCS D'OEUFS DANS UNE BOITE HERMETIQUE AU FRAIS ET LA VEILLE DE VOTRE...

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30 mai 2015

TATIN DE TARTIFLETTE

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 1 kg de pomme de terre 1 fromage à tartiflette Président 3 tranches de jambon épaisses 3 oignons 1 noisette de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Préparation: Epluchez et émincez finement les oignons. Pelez...

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30 mai 2015

QUICHE AUX COQUILLETTES

Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 200 g de coquillettes 25 cl de créme épaisse 3 c. à soupe de lait 3 oeufs 125 g de gruyére râpé 1 pointe de muscade en poudre sel, poivre Préparation: 1 Préchauffez le four th.7 (210°C). 2 Faites cuire les coquillettes...

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30 mai 2015

MOELLEUX A L'ORANGE....FACON CHAMONIX

Ingrédients : 4 œufs, 200 g de beurre + 20 g pour le moule, 200 g de sucre, 200 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, le jus de 1 orange Pour le glaçage : 150 g de sucre glace, 1 orange non traitée Préparation : Préchauffez le four à th 6-7 (200°),...

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30 mai 2015

TARTE CHOCO POIRE AMANDINE

Ingrédients: 3 grosses poires ou une grande boite de poires au sirop 100 grs de chocolat noir 1 pâte feuilletée 2 oeufs battus en omelette 100 grs de beurre fondu 100 grs de poudre d amandes 125 grs de sucre en poudre 1/2 càs d amaretto ( facultatif )...

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30 mai 2015

FEUILLETES DE NOIX DE PETONCLES AUX POIREAUX

Ingrédients: 1 échalote 2 gros poireaux (+ de blancs que de verts) 400g de noix de pétoncles 2 c.a soupe de crème fraiche 240ml de vin blanc Beurre,sel,poivre 2 pate feuilletée rectangulaire (dont on découpe 3 rectangles) Préparation: Découper 3 rectangles...

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30 mai 2015

SUCRE DE NOEL

Ingrédients: 500 g de cassonade - 500 g de sucre en poudre - 3 oranges bio - 2 CS de cannelle + bâtons de cannelle, 2 étoiles de badiane ( étoile anisée ), 1 gousse de vanille. 1 clou de girofle. La préparation est ultra simple : 1 - Récupérer le zeste...

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30 mai 2015

GATEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT BLANC

Ingrédients : 4 œufs 100 g de sucre en poudre Une cuillère à soupe d'eau 1 demi litre de lait 150 g de chocolat blanc + 40 g 100 g de beurre 115 g de farine Une pincée de sel Préparation Séparer les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre...

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31 mai 2015

CAKE AUX POMMES FACILE

Ingrédients: 175 g de farine 125 g de sucre 2 œufs 1 yaourt nature 3 c. à soupe d'huile 1 sachet de levure chimique 3 pommes un peu d'alcool pour parfumer (prune, Calvados...) ou un peu de cannelle Préparation: Préchauffez le four th. 6 (180°C) (350°F)....

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31 mai 2015

AUMONIERES AUX POMMES CARAMELISEES

Ingrédients pour 4 personnes: 4 crêpes fines Pour la compotée de pommes : 2 pommes 2 gousses de vanille sucre en poudre Calvados beurre Pour la sauce caramel : 100 g de sucre en morceaux 100 g de crème fraîche eau Préparation: 1 Préparez la compotée de...

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31 mai 2015

TOURTE AU MUNSTER

Ingrédients: 1 fromage de munster de 250 g - 500 grammes de pommes de terre à chair ferme - 2 échalotes - 2 disques de pâte feuilletée - 1 jaune d'œuf - 10cl de crème fraîche, sel, poivre Préparation: Faites cuire les pommes de terre a l'eau en laissant...

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31 mai 2015

CANCOILLOTTE

Ingrédients: 250 g de metton 3/4 d'un verre de lait 3 verres d'eau ou moitié eau et moitié vin blanc sel poivre 2 goussesd'ail (1 seule si on met du vin blanc) 20 g de beurre (ou moins) Préparation: Le metton a souvent de gros grumeaux. Pour favoriser...

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31 mai 2015

TARTE A L ABRICOT ET AUX AMANDES

Ingrédients: 1 boîte d'abricots au sirop 100 g de sucre en poudre 50 g de beurre 1c. à soupe de poudre d'amandes 2 œufs extrait d'amandes amères 1 pâte brisée déroulée Préparation: Préchauffez le four th.7 (210°C). Étalez la pâte dans un moule à tarte,...

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31 mai 2015

GATEAU ANTILLAIS CREME COCO ,ANNANAS

ingrédients: Génoise : 6 oeufs 200 g de sucre 150 g de farine une pincée de sel zeste d'un citron vert (facultatif) 1/2 cuillère à café de canelle 1 sachet de noix de coco séchée (pour décorer) Crème : 1/4 de litre de lait de coco 1/4 de litre de lait...

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